Producten

Buiten honing verkopen wij ook honing producten zoals heerlijke lolly’s en wafels. Het is moeilijk de smaak van de verschillende soorten honing te definiëren. Wij proberen het toch:

Zomerhoning

Zomerhoning is een melange van een groot aantal verschillende soorten zomerbloemen. Zomerhoning wordt na de fruit- en voorjaarshoning gewonnen. De smaak kan erg wisselen, soms zacht en soms wat sterker van smaak. Ook de kleur kan variabel zijn, van licht tot heel donker. Wordt veel gebruikt tegen allergieën.

Balsemienhoning

Balsemienhoning komt uit het natuurgebied Biesbosch. Het is een heerlijke milde honing en licht van kleur. Goed te gebruiken in sausen en dressings. Een ideale honing om in gerechten te verwerken. Vanwege de milde smaak een uitstekende honing voor kinderen.

Voorjaarshoning

Deze honing komt van vroeg bloeiende bloemen en planten. Het is ook rijk aan mineralen en enzymen. Omdat het niet ven één specifieke bloem komt noemen wij het voorjaarshoning. Het is een mild smakende honing die bij veel liefhebbers in trek is. Goed voor hooikoorts allergie.

Acaciahoning

Acaciahoning bloeit meestal vanaf de eerste week van juni. Acaciahoning is goudkleurig en zacht van smaak. Daarom bijzonder geschikt voor mensen die de smaak van honing nog niet kennen. Aan te bevelen dus voor kinderen! Deze honing blijft zeer lang vloeibaar. Om Nederlandse Acaciahoning te oogsten moet de imker een beetje geluk hebben.

Heidehoning

Begint in augustus te bloeien. Eerst de dopheide en later de struikheide. Het is een moeilijk te winnen honingsoort. De heide moet veel regen hebben gehad voordat de bloei begint. Daarna, tijdens de bloei, moet de zon zijn best doen en voor warmte zorgen. De honing is een geleiachtige substantie die door roeren vloeibaar wordt. Heidehoning is een donkere honing met een specifieke kruidachtig smaak.

Lindehoning

De linde bloeit na de Acacia en is bij veel mensen de favoriete honing. In de eerste week van juli komen de eerste lindebomen in bloei. Dat komt door de prettige geur en de mintachtige nasmaak. Lindehoning heeft een relaxerende en slijmoplossende werking. Goed voor een vrije ademhaling.

Koolzaadhoning

Koolzaadhoning is een honingsoort die heel snel wit kristalliseert. Deze honing heeft een hoog percentage glucose en wordt daarom speciaal voor sporters aanbevolen. Glucose wordt snel in het bloed opgenomen waardoor vermoeide mensen zich snel weer fit voelen. Als slaapmutsje te gebruiken: 1 eetlepel honing in warme melk.

Zeeaster of Zulte

Deze honing bloeit op de schorren die onder invloed staan van zout water. Einde juni gaan de eerste bloempjes open. Deze honing is voortreffelijk van smaak en zeer gewild bij echt honingliefhebbers. Zeeaster honing heeft een kaaslucht maar is erg goed van smaak. Wanneer deze plant eenmaal honingt (ook bij lagere temperaturen) komen de bijen wel tot enkele kilometers ver om te foerageren.